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Esperienza #240

Alla scoperta dei frantoi umbri

Alla scoperta dei frantoi umbri

Giornata dedicata alla scoperta dei frantoi umbri. Fare l’extravergine buono non è facile e non è un

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A partire da

100 €

per Persona
Destinazioni
Umbria
Categorie
Gastronomia Natura
Lingua
Italiano Inglese
Giorni disponibili
Lunedi Mercoledi Giovedi Venerdi
Organizzatore

Chiave d'accesso: 02399730544

Descrizione

Giornata dedicata alla scoperta dei frantoi umbri. Fare l’extravergine buono non è facile e non è una cosa da tutti. Ci vogliono amore, pazienza, conoscenza e visione. Vieni a scoprire come si fa in Umbria!
Visita di 3 frantoi umbri dove apprenderete :
1) La storia dell’oliva e dell’ olio a cominciare dagli antichi Fenici, Romani fino ai giorni nostri. Come anche le popolazioni antiche avevano conoscenze per distinguere la qualità del prodotto.
2) La produzione dell’olio di oliva nel mondo e le nozione per comprendere le varietà coltivate (Cultivars)
3) Classificazione degli olii d’oliva secondo le regole internazionali
4) Come leggere le etichette cercando di evitare pubblicità ingannevoli fino a comprendere come selezionare la qualità migliore.
5) Come usare EVO in cucina ed eliminare i potenziali rischi associati (Punto di Fumo)
6) Specifica sessione di assaggio dell’ EVO di varie parti di Italia durante la quale i partecipanti vengono introdotti alle tecniche di degustazione mirate ad apprezzare le qualità di un buon Olio Extravergine di Oliva e come abbinarlo ai piatti sia che siano gourmet o di tutti i giorni
7) Visita ad un oliveto con spiegazioni delle varie Cultivars e tecniche di coltivazione
8) Comprendere le varie fasi di lavorazione per produrre un EVO di alta qualità comparandole con vecchie ed ormai obsolete tecniche di estrazione.


Con guida
Numero minimo partecipanti: 2
Durata: 7

Cosa include

3 visite in frantoi umbri
3 degustazioni di olio e prodotti tipici

Ubicazione

06059 Todi PG, Italia
Validità fino a: 02-11-2021